西红柿鲜虾面

收录时间：2023-09-27 12:42:19 人气：1793

每想起这碗面都有一种家的味道！！生在北方的我，小时候身体弱，老是生病，也不爱吃饭。奶奶就爱做碗手擀面让我吃。每次都会放两只大虾，一只放在碗上，另一只卧在碗底。
直到现在，每当我生病的时候。还是最想吃奶奶的手擀面，只是背井离乡的日子，很少能吃得到了。味道却一直存在记忆里。

主料

辅料

西红柿鲜虾面的做法步骤

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1.用一个西红柿切开，切成块状。
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2.100g天然面粉放进面盆，准备和面。
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3.加水和面，根据情况加适量的水，和成面絮。
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4.我们采用的压面条机，去压面条。
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5.湿面条晾上15分钟左右
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6.准备两三只大虾
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7.用牙签把虾线去掉
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8.从虾头处剥开，用牙签挑出虾身黑线。
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9.准备一个鸡蛋
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10.加入食盐
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11.鸡蛋打碎
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12.把鸡蛋炒熟准备好
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13.把之前切好的西红柿也炒一下
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14.西红柿炒好后放入鲜虾进行炒制
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15.西红柿和虾炒熟后，锅中加入清水
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16.水开后放入天然面条
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17.锅中加入食盐
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18.十三香等调料（根据个人口味自行添加）
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19.放入青菜
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20.最后放入鸡蛋
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21.一碗香喷喷的西红柿鲜虾面就做好了。

制作小窍门

西红柿鲜虾面
主料:
天然面粉100克, 西红柿50克,
鲜虾30克, 鸡蛋1个
青菜30g、食用油5g

做法：
一.食材准备:
1.西红柿一个，切碎备用；
2.鲜虾2—3只，去虾线备好；
3.鸡蛋打碎，放盐搅拌。
二.扎面条:
1.准备天然面粉100g，加水和成面絮；
2.利用轧面条机压出面条。
3.湿面条晾制15分钟左右。
三.制作流程
1.鸡蛋炒制好备用。
2.西红柿炒熟，然后放入鲜虾炒制。
3.西红柿和虾炒熟后，锅中加入清水
4.水开后放入天然面条，食盐、十三香等各种调料。
5.最后加入青菜、鸡蛋即可出锅。

分类：主食面食面条家常菜

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