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前段时间好友去哈尔滨回来带了一些特产干货，拿回家后就直接放储物间没顾得上用来做菜。某天找东西时给翻出来，发现还有晒干的蕨菜。干蕨菜这可是头一回见到，之前吃过多次蕨菜，一般是正当季节在去外面吃饭点的新鲜蕨菜，主要吃法是凉菜或炒，自己还没买过，在超市好像也没发现有卖的。好东西找出来后就拿到手边，这样就不用担心再次放忘。这不前几天在网上买食材顺便买了块五花肉，将两种食材搭配在一起做了这道蕨菜黄豆炖五花肉，炖好后五花肉入口即化，肥而不腻，蕨菜清香甘甜。
点击查看大图1.五肉花清洗过后冷水下锅焯水
点击查看大图2.焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末
点击查看大图3.五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块
点击查看大图4.锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒
点击查看大图5.冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒
点击查看大图6.冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒
点击查看大图7.肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒
点击查看大图8.闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火
点击查看大图9.炒好的菜全部倒入美的电压力锅中
点击查看大图10.加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆
点击查看大图11.盖上美的压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”
点击查看大图12.55分钟后美的压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成
点击查看大图13.打开美的压力锅盖子，加入适量盐调味
点击查看大图14.再次盖上盖子，选择“开盖收汁”，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成
点击查看大图15.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
