【东北】吉庆有余寿司饭团

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1.樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块

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2.黄瓜去皮，切薄片后对半切开

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3.将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状

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4.用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中

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5.另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断

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6.用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘

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7.用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽

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8.米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀

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9.将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中

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10.将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可