【上海】酸辣汤

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1.准备的原料。

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2.精肉切丝加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。

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3.豆腐，香菇，冬笋分别切细丝。

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4.冬笋，豆腐分别焯水，

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5.热锅凉油，煸香肉丝。

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6.加点水烧开再中火烧十分钟。

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7.加入香菇丝，冬笋丝，豆腐丝，盐再次烧开。

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8.生粉加点水调匀，淋入汤中，一边加水淀粉，一边用勺子一个方向打圈。

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9.烧开后再淋人打散的鸡蛋，同样用勺子向一个方向推动。

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10.再加入醋，和胡椒粉调味。

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11.完全烧开就可以。