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鲭鱼，有的也叫青鱼，还有的叫它“大沙丁鱼”。鲭鱼是海鱼的一种，有一层小刺，烹制之后的味道还可以，这种鱼价格很便宜。如果不拍照片的话，鱼头可以弃之不要。
点击查看大图1.主辅料：鲭鱼、蒜
点击查看大图2.把鲭鱼去除内脏、洗净。
点击查看大图3.准备好葱姜蒜。因为要炒制蒜油，所以，蒜要多一些。
点击查看大图4.热油，放入蒜粒。
点击查看大图5.小火炒制蒜粒发黄，即可关火。
点击查看大图6.盛入碗中，油的余温会把蒜粒的色泽进一步加深。
点击查看大图7.、锅留底油，放入葱姜炒香。
点击查看大图8.放入鲭鱼，先后烹入醋、料酒。
点击查看大图9.加适量的生抽。
点击查看大图10.加入清水。
点击查看大图11.烧开后，加盐、白糖调味。烧制5分钟。
点击查看大图12.把鱼翻面，烧制2分钟，加味精提鲜。即可关火。
点击查看大图13.出锅装盘。
点击查看大图14.淋入适量的蒜油
点击查看大图15.稍稍点缀，即可上桌。
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
