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臊子面是兰州市著名的汉族传统面食。是由唐朝的“长寿面”演化而来，从前都是老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。兰州臊子面是一道非常具有西北特色的面食，虽然用的都是同样的食材，做法也大同小异，各家做的味道却都不一样。兰州人做上一锅臊子汤，除了吃臊子面，还可以用臊子汤泡馍。一碗臊子汤，一个馒头或花卷，掰成小块泡入臊子汤中，也是一餐美食。一碗面，倒入陈醋，来两勺油泼辣子，再来一份卤肉、两个虎皮辣子，一碟咸韭菜，别提多舒服了。
点击查看大图1.300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。
点击查看大图2.台面上洒少许玉米粉（防粘），把面团擀成长方形薄片，厚度根据自己喜好，喜欢吃粗点的擀稍厚些，喜欢吃细的擀的薄些。
点击查看大图3.折扇子一样折起。
点击查看大图4.切成自己喜欢粗细的面条。
点击查看大图5.抖散以后备用。
点击查看大图6.干黄花菜、黑木耳提前泡发洗净。
点击查看大图7.土豆去皮切小丁、胡萝卜去皮切小丁、黄花菜切小段、豆腐切小丁、黑木耳切丝、菠菜切小段。
点击查看大图8.五花肉切小丁，鸡蛋打散，葱切葱花，姜、蒜切碎。
点击查看大图9.热锅倒油，放入五花肉煸炒至吐油。
点击查看大图10.加入料酒、1勺生抽、草菇酱油、十三香翻炒均匀倒出备用。
点击查看大图11.锅中另倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
点击查看大图12.倒入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。
点击查看大图13.加入黄花菜、木耳、豆腐丁翻炒均匀，加入生抽、十三香炒出香味。
点击查看大图14.加入炒好的五花肉丁翻炒均匀。
点击查看大图15.倒入开水（水要宽些）煮开后中小火焖煮4-5分钟左右。
点击查看大图16.淋入少许水淀粉勾薄薄的芡汁。
点击查看大图17.淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。
点击查看大图18.锅中开水放入擀好的面条煮熟。
点击查看大图19.捞出面条。
点击查看大图20.浇入臊子汤，洒入少许香菜即可。
点击查看大图21.面条爽滑筋道，臊子汤浓香味美。
点击查看大图22.这是加入辣椒油和醋的。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
