八寸花纹戚风蛋糕

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1.蛋黄、蛋清分离 装蛋清的盆要无水无油

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2.蛋黄里加入白糖 牛奶 色拉油 搅拌均匀

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3.筛入低筋面粉

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4.划十字搅拌均匀放旁边备用

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5.开始打蛋清 蛋清呈鱼眼泡状态加入三分之一白糖 加几滴白醋

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6.泡沫细致些再加入三分之一白糖

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7.蛋清出现纹路再加入三分之一白糖

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8.打好的蛋清 提起打蛋器时 打蛋器下方有个直立的短尖（此时蛋清就是硬性发泡的状态了）

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9.如图 即使把盆倒扣 蛋清也不会流动（蛋清必须打到这个程度 蛋清打不到位 蛋糕会塌陷）

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10.取三分之一蛋清加入蛋黄糊里

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11.上下左右的翻拌均匀 不可以绕圈搅拌哦

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12.把蛋黄糊倒回蛋清里

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13.翻拌均匀

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14.取一半的蛋糕糊 加入可可粉翻拌均匀

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15.两份面糊都制作完了

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16.取一勺原味面糊倒入模具中

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17.在取一勺可可面糊倒入模具中 如此交替倒入面糊

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18.面糊全部倒完后 震几下 震出大气泡

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19.放入烤箱 中下层 上下火 140度30分钟 转上下火160度 在烤30分钟（烤箱提前135度 预热烤箱10分钟）

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20.取出震几下 震出热气后 马上倒扣放凉

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21.脱模完成啦 很成功哦！