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地锅鸡是一道传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
我做的这个算不上正宗的地锅鸡，因为是用煤气做出来的，虽然是这样但是味道真的很棒，汤汁浓稠，饼子弹牙劲道，解解馋还是不错哒。
点击查看大图1.土鸡让人剁好，飞水后洗净
点击查看大图2.准备好干料
点击查看大图3.配菜
点击查看大图4.起油锅，下干料爆香
点击查看大图5.加入鸡块翻炒至金黄色
点击查看大图6.加入老抽
点击查看大图7.加开水，一次就要加够水，没过鸡块，盖锅盖炖20分钟左右
点击查看大图8.加入洗净的蔬菜炖一会
点击查看大图9.和好的面团，需要在准备材料的时候就把面团和好醒发着。
点击查看大图10.等蔬菜都稍微断生的时候加入盐和白糖翻炒均匀，然后用手揪适量面团按扁贴在锅的周围，直到全部面团都弄完，然后盖上锅盖一直中火炖就行了
点击查看大图11.直到面饼蔬菜都熟了，加入鸡精，香菜和蒜苗
点击查看大图12.翻炒均匀即可出锅
点击查看大图13.出锅
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
