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去超市看见卖鸡心买了一斤回来，想来好像一年之内都没买过鸡心，大部分时候都是买鸡翅和鸡腿，其实鸡心也很好吃，个人认为比猪心更嫩更好烧，炖煮爆炒都挺不错的。
点击查看大图1.将鸡心的前面用厨房剪刀剪开，反复用冷水冲洗3次，将里面的血水冲洗干净。
点击查看大图2.煮锅加入冷水放入鸡心，加几片姜和料酒焯水，大火烧开后煮两分钟。
点击查看大图3.捞出控干水分备用。
点击查看大图4.尖椒和胡萝卜切小片。
点击查看大图5.炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜末和花椒爆香。
点击查看大图6.下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
点击查看大图7.下入焯过水的鸡心翻炒几下。
点击查看大图8.下入生抽、老抽翻炒均匀。
点击查看大图9.加入适量开水、加入料酒和少许白糖大火烧开后中火炖煮20分钟。
点击查看大图10.然后大火收汁至汤汁收干，看见锅底基本都是红油。
点击查看大图11.下入胡萝卜和尖椒翻炒几下。
点击查看大图12.下入香菜翻炒均匀即可。
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
