面包机熬糖版牛轧糖

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1.将麦芽糖，100克细砂糖，水和盐放入面包机，开启果酱功能，煮至糖浆达到140度

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2.在蛋清中加入10克白糖打发至干性发泡

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3.面包机开启翻炒功能，将打发好的蛋清加入糖浆中，翻拌均匀

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4.加入融化的黄油，搅拌均匀

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5.加入奶粉搅拌均匀

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6.加入花生仁搅拌均匀

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7.倒入法焙客整形盘

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8.表面盖油纸，用擀面杖擀平

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9.放室温或冰箱冷却

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10.将牛轧糖脱摸，借助切割棒，切成条

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11.切块

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12.包糖纸，牛轧糖大功告成！