【东北】鱼丸酸菜煲

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1.主辅料： 酸菜、鱼丸、海米

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2.先取一片酸菜，顶头片薄，一般片2-3片。

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3.然后顶刀切丝。这种先片再切的方法，能使酸菜丝比较细。

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4.切好的酸菜丝装盆，用冷水漂洗两遍。

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5.将其攥干水分，备用。

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6.葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。

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7.砂锅码料：底部先放一粒大料。

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8.再放葱姜。

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9.放入备用的酸菜。

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10.鱼丸沿着砂锅边缘放一圈。

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11.海米放在中间，浸泡海米的水同时加入。

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12.将其放在煤气炉上，加入适量清水或鲜汤。

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13.烧开后，小火烧制10分钟

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14.加盐、味精调味，即可关火。

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15.垫耐热垫后，方可上桌。