【广东】韭菜炒鸡蛋

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1.韭菜洗净切段备用。

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2.鸡蛋打入碗中，加入2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀。

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3.锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用。

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4.锅中重新加入油，大火烧热。

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5.倒入韭菜翻炒。

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6.炒至韭菜变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。

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7.倒入鸡蛋炒匀即可关火。

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8.出锅装盘即可食用。

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9.成品图。