【湖南】过桥豆腐

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1.猪肉末中加入盐、料酒、少许生抽、1个鸡蛋抓拌均匀。

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2.均匀地铺在盘子中。

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3.内酯豆腐切薄片放在肉末中间排列好。

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4.豆腐两边分别打入1个鸡蛋。在豆腐上均匀地洒少许盐，入蒸锅蒸8-10分钟左右。

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5.红辣椒切碎，香葱切小圈。

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6.取出蒸好的豆腐，上面洒上红辣椒碎和香葱碎。

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7.锅中烧热2小勺植物油，淋在香葱碎上。再淋入少许蒸鱼豉油即可。