【天津】虾仁蛋炒饭

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1.隔夜米饭一碗，小番茄和豌豆洗干净，虾仁去虾肠用料酒和少量白糖，适量盐抓匀腌制10分钟。鸡蛋两个。

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2.米饭装入碗里，打入鸡蛋。

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3.拌匀。

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4.炒锅加入少量油。

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5.倒入拌匀的米饭。

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6.蛋液炒干，米饭粒粒分明盛出备用。

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7.重新加入一点点油，把腌好的虾仁下锅煸炒。

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8.接着把小番茄和豌豆放进锅里，加适量盐翻炒。

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9.炒好的米饭倒回锅里翻炒均匀。

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10.最后放入小葱碎翻炒关火。

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11.营养美味的虾仁蛋炒饭。