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佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的，今年就以这道佛跳墙做一个最后总结，祝愿大家新年快乐！明年继续！
点击查看大图1.提前泡发海参
点击查看大图2.提前泡发鱼肚、干鲍鱼、干贝
点击查看大图3.这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）
点击查看大图4.把草鸡放入锅中煮沸后
点击查看大图5.把鸡肉捞出切成小块备用
点击查看大图6.鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化
点击查看大图7.鸽蛋煮熟剥去外壳
点击查看大图8.取一个小炖盅，最底下放入姜片
点击查看大图9.接着放入笋片，花菇片、鸡块
点击查看大图10.放入虾仁、干贝、咸肉
点击查看大图11.放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼，这里的海参后来取出，后放
点击查看大图12.放入一勺花雕酒
点击查看大图13.锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开
点击查看大图14.加入适量的高汤到每个炖盅里
点击查看大图15.这是准备好的
点击查看大图16.隔水炖1个半小时
点击查看大图17.中途取出炖盅加入海参
点击查看大图18.加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟
点击查看大图19.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
