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佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的，今年就以这道佛跳墙做一个最后总结，祝愿大家新年快乐！明年继续！
点击查看大图1.提前泡发海参
点击查看大图2.提前泡发鱼肚、干鲍鱼、干贝
点击查看大图3.这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）
点击查看大图4.把草鸡放入锅中煮沸后
点击查看大图5.把鸡肉捞出切成小块备用
点击查看大图6.鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化
点击查看大图7.鸽蛋煮熟剥去外壳
点击查看大图8.取一个小炖盅，最底下放入姜片
点击查看大图9.接着放入笋片，花菇片、鸡块
点击查看大图10.放入虾仁、干贝、咸肉
点击查看大图11.放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼，这里的海参后来取出，后放
点击查看大图12.放入一勺花雕酒
点击查看大图13.锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开
点击查看大图14.加入适量的高汤到每个炖盅里
点击查看大图15.这是准备好的
点击查看大图16.隔水炖1个半小时
点击查看大图17.中途取出炖盅加入海参
点击查看大图18.加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟
点击查看大图19.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
