糯米肉圆,这算是一道非常重要的菜。在的我们家乡,小至生日,大至婚宴,都会有这道菜。过年更是一定少不了,主妇们会把这件事当做一件很重要的事去特意准备。
小的时候,谁家宴请,大人们都会说:去谁谁家吃坨子(糯米肉圆)。说明这算是一桌宴席中重点部份了。
而我还是小女孩时,我的妈妈就不止一次跟我讲过,做肉圆和搓圆子(汤圆)是很久前婆婆要考新媳妇的考题。我不置可否,当笑话听听就跑了……。
工作后,有一年过年时,妈妈又在做肉圆,我父亲就很认真的把我叫过去,我问他干嘛?他说让我在一边看着,认真学一学。我当时没现在这种随和,有点逆反与任性。我说:我不需要学,我以后不围着厨房转。记得父亲当时很生气!
后来我也不知道怎么我就都学会了。甚至许多时候,做一些东西妈妈经常是一边做一边打电话来问我……
1.准备原料:肉馅、糯米、鸡蛋、葱姜。
2.往肉馅中加姜汁、料酒、胡椒粉去腥异味。
3.接着加盐、鸡精调味。
4.将鸡蛋打进去。
5.葱切成葱碎。
6.将葱碎放进肉馅中搅拌均匀。
7.再放入一些淀粉。
8.煮好的糯米饭晾凉后放进肉馅中搅拌均匀。(可过水后沥干再放进去)
9.米饭放进去后,搅拌均匀,倒入食用油。
10.起一油锅,油温6、7成热,将肉圆生胚放进去炸,炸至表面金黄盛起。
11.锅中留少许底油,葱姜爆香,放入蚝油、生抽、红烧汁、糖,加少许水,放入肉圆煮开,收汁,并加少许鸡精出锅。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓