苹果椰蓉玛芬

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1.将软化的黄油和糖放入碗内

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2.黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。

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3.加入柠檬汁和柠檬皮末。(不需要搅拌)

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4.拌好的面糊。

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5.这个时候可以做苹果酱了，将苹果切丁，加入柠檬汁，白糖倒入锅中，用中火煮至苹果中的水分析出，后转为小火，烧到水果的水分充分蒸发，果酱变成棕红色且稠厚的时候关火，记得要是不是的搅拌一下，免得果酱焦掉。

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6.酱面糊放入纸杯中，在放到纸杯一半处，倒入一部分的苹果酱。

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7.再覆盖上一层面糊，到8分满的时候即可。

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8.再在上面放上苹果颗粒。

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9.在苹果丁上面撒上一层椰蓉。

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10.放入预热过的烤箱，烘烤即可。