【重庆】蒜末粉丝

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1.粉丝一支、约40克，用温水泡软，在开水中氽至透明捞入凉水中。

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2.菜油4茶匙，烧热调小火，下剁粒的大蒜20克、豆瓣酱2茶匙煎香，放入沥水后的粉丝，大火翻炒；

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3.洒鸡精0.5茶匙、小葱翻匀即。