法式咸派

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1.黄油切成小粒状软化。

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2.筛入面粉。

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3.用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。

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4.加入细砂糖

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5.倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

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6.将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。

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7.用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。

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8.热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。

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9.加青椒丝翻炒片刻，备用。

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10.碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。

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11.将炒好的馅料放入到派盘里。

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12.放入切成片的火腿。

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13.用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）

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14.放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。