荠菜猪肉饺子

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1.在超市或菜场购买的新鲜荠菜撕开洗净沥干水分备用。

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2.将购买的猪前夹肉剁成肉糜备用。

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3.将洗净的荠菜绰水后挤干水分用刀切成碎末备用。

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4.将肉糜和荠菜倒入盆中加入适量姜末。

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5.加入适量食盐。

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6.加入鸡蛋。

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7.加入黑胡椒粉。

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8.加入少量细砂糖。

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9.加入老抽。

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10.加入小磨香油。

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11.将所有馅料搅拌均匀。

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12.准备好饺子皮。

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13.取一张饺子皮。

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14.用清水在饺子皮表面抹一圈，这样做的目的是为了让饺子收口更紧实，煮的时候不会破口、露馅。

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15.在饺子皮中间放上适量的饺子馅料。

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16.饺子皮对折，从右往左将馅料包进去并捏紧实！

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17.一个饺子就包好了。

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18.包好的饺子放在专用饺子盒里进冷冻室冷冻。

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19.想吃的时候拿出来蒸、煮、煎都可以！