1.食材。芹菜切珠,芫荽切段,姜切片,生米提前洗净后浸水半小时。
2.冷水将干贝跟猪排骨下锅煮开后转小火煮15分钟。有猪肉也可以不一定要排骨,肉类能提供油脂跟肉香味使海鲜吃起来更滑嘴不发涩。(干贝无须浸泡,直接洗净就入锅。)
3.煮干贝时我们就能处理青膏蟹,简单刷洗一下再将蟹壳掰开,大脚剪岀来。
4.把蟹筛,蟹脐,蟹胃去除(蟹胃在蟹壳两眼之间),蟹脚末端剪掉一少节。
5.蟹脐等去除后将蟹刷干净再改刀,再用剪刀把蟹壳蟹钳的尖角剪掉方便食用不伤嘴,处理好后把蟹肉泡一会清水以去除杂味。
6.干贝也炖了有15分钟开大火加入浸泡半小时的生米,大火煮开转中小火煮8分钟左右,米汤有点稠,米粒有7~8成熟就可以。
7.米煮至78成熟时就加入姜片跟蟹肉煮4~5分钟,用中小火煮,粥会小沸腾就可以啦。
8.煮好时调入冬菜跟鸡粉,鱼露。
9.再调入少许油跟芹菜珠。
10.岀锅后加入芫荽跟胡椒粉。
11.上菜了。
12.近照。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人