土窑鸡

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1.鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味

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2.在鸡身体内里擦上焗盐鸡粉，盐水，料酒和少量花生油，然后放在一边腌制两个小时

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3.香菇板栗泡发切好，放入玉米粒，香葱，盐，花生油，耗油，鸡粉，姜片搅拌好放在一边待用

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4.找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平

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5.找三块砖做个稳固的门口

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6.然后用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶

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7.大火连续烧一小时至上半部分泥土内部颜色变成红色

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8.土快烧好前，把之前搅拌好的材料放进鸡肚里

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9.鸡肚放满后，用竹签把缺口封好

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10.然后用锡纸包上五层

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11.土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去

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12.然后从顶部用工具把泥土敲进里面

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13.然后把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，再拿一些周围碎泥包住，起到一定保温作用

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14.一小时后，小心挖出来

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15.挖出放在干净的地方小心剥开锡纸，就可以来吃啦～