韭菜馅春卷

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1.准备韭菜，葱姜末

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2.煎好的鸡蛋皮切碎，我用了四个鸡蛋

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3.把准备好的韭菜，葱姜末，鸡蛋末搅拌一起，放入油、盐、胡椒粉、鸡精、也可以按个人口味另放调料，放入调料后搅拌均匀

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4.然后就可以制作春卷了，我的春卷皮是买的，正方形的春卷皮，放入馅在一头的中间，两边各卷入一厘米，然后顺着馅儿的一头往前卷

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5.卷好后用鸡蛋液封口

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6.卷好以后下油锅炸，油锅火不能太大，太大会糊了，也不能太小，太小会进油太多，吃起来会太腻

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7.炸到金黄色就可出锅了，酥脆可口