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蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#

老方小雨
收录时间:2024-05-28 08:37:46  人气:3848

做过面包的人都知道,通常好吃的面包是需要,面团揉好后进行:第一次发酵、第二次松驰和第三次定型发酵再烘烤的过程;而有回无意中在网上看见有:一次揉面、一次性发酵成功吐司后,感觉向发现:新大陆一般;对于时间少的焙友和我来说,无疑是天大的好消息呀;在多次尝试吐司成功后,今天则又开始用同样的方法做带馅料的面包;呜呜:由于自己在分割等份时计算失误,数量不够影响定型发酵未能撑满模,从而导致成品形状饱满欠佳;不过味道确实非常好呢~~~

主料
辅料

蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#的做法步骤

制作小窍门

1、这款面包是采用傻瓜面包的揉面方法,一次性将所有食材全部放入揉面的,效果可与后油法媲美
2、面团发酵时:在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、不喜欢蜜豆的亲,可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等
4、分割时我计算错误了,将改成16份效果就更棒了
5、烘烤温度和时间:视自家面团和烤箱的情况决定
分类: 烘焙 早餐

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