紫薯千层饼

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1.先把紫薯煮熟，剥去皮。

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2.放到盆里碾碎。

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3.放入面粉、酵母。

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4.添加适量水和成面团，饧10分钟。

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5.放到面板上揉匀。

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6.擀成长方形片状。

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7.刷上油，撒上面粉。

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8.从内测叠起三分之一。

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9.从上边向下叠下三分之，即成三层。

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10.再次刷上油。

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11.上下叠起来，共分三层。

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12.再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。

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13.放入蒸锅中。

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14.放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。

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15.稍晾，切开装盘即可。