茄盒

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1.茄子切片，中间不要断章。

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2.姜末葱花鸡蛋混合后像汉堡一样夹到中间没断章的茄子里。

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3.再打两枚鸡蛋，里面添加小粉和盐巴搅和，再把放好肉末的茄子放里面过一下。

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4.每个夹好肉末的茄子过蛋后放烧好的油里炸。

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5.炸黄捞起即可。