老婆饼

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1.内馅材料全部混合。

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2.搅拌均匀成馅料，盖保鲜膜入冰箱冷冻20分钟左右。（馅料偏软稍冷冻便于包制）

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3.饼皮材料混合和成光滑面团，盖保鲜膜静置备用。

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4.油酥材料慢慢揉搓成团。

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5.油酥面团和饼皮面团分别分成16等份。（大的是饼皮面团，小的是油酥面团）

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6.取一个饼皮面团包入一个油酥面团，捏紧收口滚圆。

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7.做好全部的饼坯。

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8.取一个饼坯擀成椭圆形，自上而下卷起。

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9.依次做好所有面团，盖保鲜膜饧10分钟左右。

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10.取其中一个顺长压扁，再次擀成长方形，自上而下卷起完成二次卷擀。

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11.卷好所有饼坯，盖保鲜膜再饧10分钟左右。

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12.取其中一个，从中间压下，两头对捏压扁，擀成饺子皮模样圆片。

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13.提前从冰箱取出馅料，均分为16等份。取一个饼皮，包入馅料。

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14.捏紧收口朝下，稍压扁成为饼坯。

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15.放入不粘烤盘，刷蛋液，用刀片割两道切口（目的防止馅料受热膨胀鼓起），入预热好的烤箱180度25分钟。

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16.成品（刀口太短，内馅还是有些膨胀）

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17.成品，外皮香酥、馅料QQ。