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春节在湖南公婆家里，外出游玩至张家界。就餐期间吃到一款湘西猪肝。这一款菜里有五花肉相配着猪肝，让我备感新鲜好奇。于是回来的时候我就在家里也复制了一下，感觉这味道真是棒极啦。吃了几年的湘菜，我对湘菜的不理解到现在的熟知，我终于知道为什么湘菜喜欢在大多数的菜式里会加入绿辣椒及青辣椒，刚开始我以为这只是为了配个色。现在我才知道原来这是为了更合理的平衡食材的酸碱。
好比今天的这款肉菜，肉类属于酸性食材，在烹制的时候加一点碱性的食材，好比绿红的辣椒，蒜苗或其它的菌类食材，这样子搭配出来的食材口感口味都会极丰富，当然其营养也是会备增哦。送上先朋友们喜欢也可以尝试一下哦
点击查看大图1.备洗好所用食材，将猪肝提前入冰箱冷冻一下，这样子就能切出薄厚均匀的猪肝片了。
点击查看大图2.将猪肝一切为二，再切出厚薄相等的片。
点击查看大图3.再入汤盆里，多次冲泡猪肝至干净。
点击查看大图4.锅里加少许油，将五花肉下锅煸炒至出油。
点击查看大图5.加少许的细盐调个味，五花肉煸炒至如图样就十分的酥香啦。
点击查看大图6.这时再将泡洗好并控好水的猪肝下锅，一边炒一边默数至30的样子，就可以了，这样子的炒制时间差不多就是30秒左右啦。将炒好的食材出锅备用。
点击查看大图7.锅洗净重新加热加少许的色拉油，将备洗好的蒜粒，蒜苗，辣椒下锅爆炒至出味。
点击查看大图8.再将事先炒好的五花肉及猪肝回锅。
点击查看大图9.加入个人喜欢的调料，我用到的是酱油及料酒。
点击查看大图10.最后将青蒜下锅微炒一下即可出锅。
点击查看大图11.这样子一份湘西猪肝就完成了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
