鸡蛋灌饼

点击查看大图

1.生菜、小葱洗净。

点击查看大图

2.食材准备齐。

点击查看大图

3.，天然面粉中加入鸡蛋、盐、水搅拌成面絮。

点击查看大图

4.，揉成光滑的面团，醒10分钟备用

点击查看大图

5.小葱切成葱花。

点击查看大图

6.放入盛有鸡蛋的碗中，搅拌成均匀的蛋液。

点击查看大图

7.醒好的面团分成大小均匀的剂子。

点击查看大图

8.取出一个小面剂，撒上少许干面粉，用擀面杖擀成一元硬币厚薄的圆饼状。

点击查看大图

9.擀好的面饼刷上少许油，对折，从一端卷到另一端（卷的稍紧些），在封口处捏紧。

点击查看大图

10.卷好后，将面团立起来，拧转几圈，按压成圆形，继续擀成一元硬币厚薄的圆面饼。

点击查看大图

11.电饼铛或平底锅中均匀刷上油，放入擀好的圆面饼，中小火烙制。

点击查看大图

12.当饼鼓起来时，用筷子轻轻扎破，挑起形成一个小口，将蛋液灌入小口中，翻面烙另一面。

点击查看大图

13.待饼烙制两面有金黄饼花时，出锅。

点击查看大图

14.刷上麻辣黄豆酱，再放入适量的咸菜（小编偏爱榨菜）和生菜，从下而上卷起来即可食用。

点击查看大图

15.这样，健康营养颜值高的鸡蛋灌饼就做好了，趁热吃口感更好呦！