豆腐鸡蛋饼

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1.豆腐切块入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，两面洒少许盐腌制10分钟。

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2.鸡蛋打散，加入少许盐、香葱碎搅拌均匀。

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3.锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。

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4.倒入蛋液，转动锅，使每块豆腐上都包裹上蛋液，中小火慢煎。

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5.翻面继续煎至两面金黄。

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6.出锅切块。淋入番茄沙司。

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7.成品