做菜的时候我喜欢将好几种食材搭配起来做菜,这样可以一次多摄取多种的营养。这次素菜包子我用了5种食材做馅料,口感层次丰富,加了黑面粉整个包子营养又美味,我家小妞很喜欢吃,我将制作过程整理分享给大家希望你们也喜欢。
1.将白面粉和黑麦面粉放一个大一些的盆里。
2.酵母粉放进30度的温水溶化,这样是为了激活酵母的活性哦!
3.将酵母水倒进面粉用筷子搅散,然后再一点一点的加入温水搅拌成絮状。
4.用手将面和成光滑的面团即可,不需过分揉搓。
5.盖上盖子放置温暖处发酵一小时以上。可以用烤箱发酵,没有烤箱可以煮一锅50度的温水,将装面团的盆子放进锅里发酵,不能直接放水里哦,要放个架子垫起来。
6.面团发酵的时间来准备馅料,粉丝、木耳和香菇需提前泡发然后切碎,胡萝卜切短短的细丝,红葱头切碎。
7.锅里放油放进打散的鸡蛋煎至稍微金黄,然后用筷子搅碎。
8.将鸡蛋盛出备用。
9.领取一锅放油放红葱头爆香。
10.放干香菇碎炒出香味。
11.放木耳翻炒,这时要小火炒哦,因为木耳会啪啪响小心被溅一身哈。
12.放胡萝卜丝大火炒至微软。
13.继续放粉丝翻炒,因为粉丝比较吸水,所以可以适当放一些水。
14.加入适量的盐,记得尝一下咸淡,稍微平时炒的菜咸一些。
15.再放上酱油调味。
16.将鸡蛋放进去,再撒一些胡椒粉翻炒均匀。
17.将炒好的菜出锅放凉待用,这时我又不争气的偷偷吃了一把,真香哈哈。
18.面团已经发酵好了,是之前的两倍大,用手在面团中间撮一个洞不回缩即可。
19.用手拉起面团可以看到蜂窝状的组织,表示面团发酵的比较好。
20.撒上干面粉,将面团稍微揉一下将气体排出,然后搓成条,用刀均匀的分成三段。
21.取一块面团搓成细条,再用刀切成均匀的面块,剩下的两份面团记得要盖上盖子保湿。
22.取一块面团用手压扁,再用擀面杖稍微擀开。
23.用擀面杖从外往里用力将面片四周擀薄。
24.擀好的面皮放上馅料,用手将面皮四周用手捏出褶皱,如图从一边顺着一个方向捏。这个得多多练习,我至今捏出的褶皱也不是很完美很勉强,呵呵。
25.包好的样子就是这样啦!哈哈这个是我有史以来捏的最漂亮的一个包子了。
26.蒸锅刷上一层食用油防粘。
27.将包子依次放进去,包子之间要留空间以免粘到一块,因为包子还要再发酵一次,
28.包子出锅啦,趁热吃哦!
29.皮薄馅大,好吃!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝