做菜的时候我喜欢将好几种食材搭配起来做菜,这样可以一次多摄取多种的营养。这次素菜包子我用了5种食材做馅料,口感层次丰富,加了黑面粉整个包子营养又美味,我家小妞很喜欢吃,我将制作过程整理分享给大家希望你们也喜欢。
1.将白面粉和黑麦面粉放一个大一些的盆里。
2.酵母粉放进30度的温水溶化,这样是为了激活酵母的活性哦!
3.将酵母水倒进面粉用筷子搅散,然后再一点一点的加入温水搅拌成絮状。
4.用手将面和成光滑的面团即可,不需过分揉搓。
5.盖上盖子放置温暖处发酵一小时以上。可以用烤箱发酵,没有烤箱可以煮一锅50度的温水,将装面团的盆子放进锅里发酵,不能直接放水里哦,要放个架子垫起来。
6.面团发酵的时间来准备馅料,粉丝、木耳和香菇需提前泡发然后切碎,胡萝卜切短短的细丝,红葱头切碎。
7.锅里放油放进打散的鸡蛋煎至稍微金黄,然后用筷子搅碎。
8.将鸡蛋盛出备用。
9.领取一锅放油放红葱头爆香。
10.放干香菇碎炒出香味。
11.放木耳翻炒,这时要小火炒哦,因为木耳会啪啪响小心被溅一身哈。
12.放胡萝卜丝大火炒至微软。
13.继续放粉丝翻炒,因为粉丝比较吸水,所以可以适当放一些水。
14.加入适量的盐,记得尝一下咸淡,稍微平时炒的菜咸一些。
15.再放上酱油调味。
16.将鸡蛋放进去,再撒一些胡椒粉翻炒均匀。
17.将炒好的菜出锅放凉待用,这时我又不争气的偷偷吃了一把,真香哈哈。
18.面团已经发酵好了,是之前的两倍大,用手在面团中间撮一个洞不回缩即可。
19.用手拉起面团可以看到蜂窝状的组织,表示面团发酵的比较好。
20.撒上干面粉,将面团稍微揉一下将气体排出,然后搓成条,用刀均匀的分成三段。
21.取一块面团搓成细条,再用刀切成均匀的面块,剩下的两份面团记得要盖上盖子保湿。
22.取一块面团用手压扁,再用擀面杖稍微擀开。
23.用擀面杖从外往里用力将面片四周擀薄。
24.擀好的面皮放上馅料,用手将面皮四周用手捏出褶皱,如图从一边顺着一个方向捏。这个得多多练习,我至今捏出的褶皱也不是很完美很勉强,呵呵。
25.包好的样子就是这样啦!哈哈这个是我有史以来捏的最漂亮的一个包子了。
26.蒸锅刷上一层食用油防粘。
27.将包子依次放进去,包子之间要留空间以免粘到一块,因为包子还要再发酵一次,
28.包子出锅啦,趁热吃哦!
29.皮薄馅大,好吃!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人