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做菜的时候我喜欢将好几种食材搭配起来做菜，这样可以一次多摄取多种的营养。这次素菜包子我用了5种食材做馅料，口感层次丰富，加了黑面粉整个包子营养又美味，我家小妞很喜欢吃，我将制作过程整理分享给大家希望你们也喜欢。
点击查看大图1.将白面粉和黑麦面粉放一个大一些的盆里。
点击查看大图2.酵母粉放进30度的温水溶化，这样是为了激活酵母的活性哦！
点击查看大图3.将酵母水倒进面粉用筷子搅散，然后再一点一点的加入温水搅拌成絮状。
点击查看大图4.用手将面和成光滑的面团即可，不需过分揉搓。
点击查看大图5.盖上盖子放置温暖处发酵一小时以上。可以用烤箱发酵，没有烤箱可以煮一锅50度的温水，将装面团的盆子放进锅里发酵，不能直接放水里哦，要放个架子垫起来。
点击查看大图6.面团发酵的时间来准备馅料，粉丝、木耳和香菇需提前泡发然后切碎，胡萝卜切短短的细丝，红葱头切碎。
点击查看大图7.锅里放油放进打散的鸡蛋煎至稍微金黄，然后用筷子搅碎。
点击查看大图8.将鸡蛋盛出备用。
点击查看大图9.领取一锅放油放红葱头爆香。
点击查看大图10.放干香菇碎炒出香味。
点击查看大图11.放木耳翻炒，这时要小火炒哦，因为木耳会啪啪响小心被溅一身哈。
点击查看大图12.放胡萝卜丝大火炒至微软。
点击查看大图13.继续放粉丝翻炒，因为粉丝比较吸水，所以可以适当放一些水。
点击查看大图14.加入适量的盐，记得尝一下咸淡，稍微平时炒的菜咸一些。
点击查看大图15.再放上酱油调味。
点击查看大图16.将鸡蛋放进去，再撒一些胡椒粉翻炒均匀。
点击查看大图17.将炒好的菜出锅放凉待用，这时我又不争气的偷偷吃了一把，真香哈哈。
点击查看大图18.面团已经发酵好了，是之前的两倍大，用手在面团中间撮一个洞不回缩即可。
点击查看大图19.用手拉起面团可以看到蜂窝状的组织，表示面团发酵的比较好。
点击查看大图20.撒上干面粉，将面团稍微揉一下将气体排出，然后搓成条，用刀均匀的分成三段。
点击查看大图21.取一块面团搓成细条，再用刀切成均匀的面块，剩下的两份面团记得要盖上盖子保湿。
点击查看大图22.取一块面团用手压扁，再用擀面杖稍微擀开。
点击查看大图23.用擀面杖从外往里用力将面片四周擀薄。
点击查看大图24.擀好的面皮放上馅料，用手将面皮四周用手捏出褶皱，如图从一边顺着一个方向捏。这个得多多练习，我至今捏出的褶皱也不是很完美很勉强，呵呵。
点击查看大图25.包好的样子就是这样啦！哈哈这个是我有史以来捏的最漂亮的一个包子了。
点击查看大图26.蒸锅刷上一层食用油防粘。
点击查看大图27.将包子依次放进去，包子之间要留空间以免粘到一块，因为包子还要再发酵一次，
点击查看大图28.包子出锅啦，趁热吃哦！
点击查看大图29.皮薄馅大，好吃！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
