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一提起艾叶，大家首先想到的就是艾灸，对，艾灸用的艾蓉就是用新鲜艾叶经过多道工序烘烤出来的，用艾条熏肚脐可治疗多种疾病，痛经、胃疼、宫寒等等。其实新鲜的艾叶也有许多功效，可温经止血、散寒止痛、降湿杀虫等等，尤其对妇科疾病有非常好的疗效。南方这个季节湿气重，用老艾叶泡脚有除湿的作用。艾叶是一种药食同源的健康食材，今天用它做了一款肉蛋饼，不需要加太多调料，吃的就是这种原始的野菜香味。
点击查看大图1.艾叶去根取叶洗净，用清水浸泡2-3小时；
点击查看大图2.摘下的根不要扔掉，洗净加水煮开泡脚；
点击查看大图3.锅里烧开水加一小勺盐，焯艾叶1分钟，焯水是为了消毒，减少艾叶苦涩味；
点击查看大图4.捞出艾叶过冷水一遍，挤干水份；
点击查看大图5.切碎，取70克备用；
点击查看大图6.肉馅加一点盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟，2个鸡蛋打散，准备50克面粉；
点击查看大图7.蛋液里加肉馅、艾碎搅拌均匀；
点击查看大图8.加面粉搅拌均匀；
点击查看大图9.加180克温水；
点击查看大图10.搅拌成可流动的面糊待用；
点击查看大图11.开火加热不钻锅，簿薄的刷一层油；
点击查看大图12.舀一饭勺面糊，用勺背摊成圆形；
点击查看大图13.煎至边缘酥脆后翻面，在翻面时还得刷一层油，否则容易粘锅；
点击查看大图14.一张一张煎好，共煎了8张；
点击查看大图15.吃的时候蘸点儿辣椒酱，经过焯水苦涩味减了一些。
点击查看大图16.春食野菜香，过了这村就没这店了，抓紧时间品尝吧！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
