荠菜春笋豆腐羹

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1.荠菜摘洗干净。

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2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。

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3.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。

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4.春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。

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5.热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。

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6.加入口蘑翻炒片刻。

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7.加入春笋翻炒片刻。

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8.倒入适量开水煮开。

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9.加入豆腐及荠菜碎煮开。

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10.加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。

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11.出锅。

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12.成品。

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13.成品