每逢清明前后我家都要做上这野菜(马兰头)或蒿子粑粑,三月三吃蒿子粑粑也是我们这以往流传下来的习俗。每次在做时一家人忙上忙下的开始从摘回来的野菜到和面加料做法也是相当复杂的,一般做的多要一两个小时才做成形,气氛也是其乐融融,也正是说明习俗还一直被传承着…
1.粳米面粉
2.野外摘的马兰头搞洗干净待用
3.锅内加热水烧开,将马兰头倒进锅内,加上适量的盐、姜末和辣椒碎。
4.将面粉一点一点的往锅内添加小火煮熟,此过程面团软或硬就靠这一步骤。
5.出锅前用锅铲多揣几下
6.如果太软可以加点面粉,太硬可以适当加点水。
7.用大盆子盛装
8.用一块干净的毛巾裹在手上,把面团用力揣均匀使面更具有粘性。
9.揣好的面团才有粘性
10.为了防止面团粘手,用半碗清水手上蘸点水搓成乒乓球大小形状。
11.下面用一块棉布垫好,如果直接用盘子装会粘底的
12.一般全部做好,要冷却1-2个小时再煎或油炸都可以。
13.锅里倒少许油,粑粑入锅小火煎。
14.一面煎的金黄时翻个面
15.两面都煎成金黄可以出锅了。
16.美味诱人的马兰头粑粑
17.成品图
18.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝