野菜鲜虾蛋饼

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1.将所有的食材准备齐全。

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2.面粉中加入适量的清水，搅拌成糊状。

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3.打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

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4.小甲虾去头，稍微大一些的可以切成小段。

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5.荠菜焯水后剁碎，胡萝卜，火腿和香葱切成小丁。

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6.将所有菜丁放入面糊中，调入盐。

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7.放入少许黑胡椒。

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8.再次搅拌均匀。

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9.平底锅抹上薄薄一层植物油，将面糊用勺子舀入到平底锅中，轻轻晃动锅子，使面糊在锅里摊平。

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10.底部稍稍凝固，就可以翻面。

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11.两面煎至微微发黄，出锅切块食用。

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12.如果虾比较大，一定要记住去壳，我这里的虾很小，外壳比较软，所以带壳一起烹饪。