火龙果慕斯蛋糕

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1.取一个比慕斯模小一号的模具底，用刀沿着模具边切下一个圆形蛋糕片。

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2.将蛋糕片放入6寸模具中央。

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3.在模具底部用锡纸紧紧包裹，以免漏液。

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4.吉利丁片用冷水泡软。

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5.将泡软的吉利丁片放入小碗中，隔热水融化成液体。

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6.将红心火龙果肉用搅拌器搅打成火龙果泥。

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7.将吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀。

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8.淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打至7分发，微微流动的状态。

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9.将火龙果液倒入奶油中，用橡皮刮刀充分翻拌均匀成慕斯液。

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10.将慕斯液倒入模具中，轻震出气泡，放入冰箱冷藏至凝固。

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11.最后取出，放上葡萄装饰，撒上糖粉即可。