蔓越莓樱花天使蛋糕

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1.用厨房纸将樱花的水分吸干，放入蛋糕糊表面；

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2.倒入模具中，提高震几下震掉大气泡；

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3.倒入切碎的蔓越莓小碎粒翻拌均匀；

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4.如图，提起打蛋器可以拎起一个弯弯的角就是打发好了；

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5.细砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发到湿性发泡；

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6.将食盐、白醋加入到蛋清中；

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7.用水将盐渍樱花表面的盐冲掉后用水浸泡，蔓越莓切成小碎粒，我用的是整颗的蔓越莓干，所以可以看到蔓越莓籽；

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8.烤箱预热好，165度中层上下火烤25分钟，可以用牙签插进去如果没有附着物就是烤熟了；

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9.烤的中途上色到自己喜欢的程度后可盖上锡箔纸避免上色过深，冷却后脱模即可。