百香果戚风

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1.准备好材料，百香果连籽一块挖出来

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2.分开蛋黄和蛋白，牛奶倒入蛋黄中

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3.再放玉米油入蛋黄中，搅拌至无油珠

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4.放入百香果肉

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5.筛去低粉

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6.搅拌至无颗粒状

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7.蛋白放入几滴白醋，分次倒入白砂糖，准备打发蛋白

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8.再次倒入糖，继续打发

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9.最后倒入三分之一白糖，再继续打

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10.打到小直角状态

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11.分一半蛋白入蛋黄，上下手法拌匀

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12.再混合所有蛋黄和蛋白，上下拌匀

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13.一定要上下手法，千万不可画圈

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14.倒入模具，震出气泡，150度，50分钟左右

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15.出炉，立即倒扣，冷却，凉透后脱模

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16.好吃的百香果戚风就出炉了，非常好吃