菠菜拌鸡蛋花生米

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1.菠菜摘干净切段，深锅烧水焯菠菜，水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。

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2.鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片，蛋片切条。

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3.花生米小火煎熟，小心煎糊。

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4.大蒜拍破捣成蒜泥，蒜泥里放一大勺纯净水调糊，放一勺酱油，一小勺盐，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少许鸡精

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5.菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条，花生米放在大点的盆里，把调好的蒜泥汁倒进去拌均，尝下味道，什么不够加什么。

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6.装盘