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钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
点击查看大图1.先把葱、姜洗净。
点击查看大图2.葱切段，姜切片加水，制成葱姜水。
点击查看大图3.把猪肉洗净。
点击查看大图4.用刀剁成肉泥。
点击查看大图5.肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀。
点击查看大图6.添加芝麻油调匀。
点击查看大图7.面粉加水和成比水饺面硬点的面团，饧20分钟。
点击查看大图8.放到面板上揉匀。
点击查看大图9.将面切开，搓成长条。
点击查看大图10.切成每50克10个的剂子。
点击查看大图11.用手按扁。
点击查看大图12.擀成薄皮。
点击查看大图13.放上肉馅，两手对捏即成饺子。
点击查看大图14.锅中倒入热水，开锅下入饺子。
点击查看大图15.煮到饺子膨胀漂浮起来即熟。
点击查看大图16.调味酱油、辣椒油、蒜泥、味精调成的汁。
点击查看大图17.将饺子用漏勺盛入碗中，倒入料汁即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
