[川菜]---酸菜鱼

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1.把鱼片成鱼片和鱼骨分开。

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2.把鱼片中放入葱.姜.盐用地瓜淀粉抓出鱼胶,放置30分钟,把酸菜开袋备用。

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3.锅里放花生油烧热,入花椒.干辣椒.葱段.姜,大蒜后入酸菜炒一下。

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4.加水,后放入鱼骨.鱼头煮20分钟,下入粉丝,捎煮一会,入胡椒.盐.鸡精调味。

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5.然后捞入盆中,再下入鱼片,煮开,连汤到入盆中(这样防止鱼片破碎),顶上放小葱末.干辣椒。

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6.再起锅,把花生油烧热,浇到葱和辣椒上就好了。

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7.酸辣可口的川菜---酸菜鱼就作好了。

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8.嫩嫩的鱼片好吃呀。

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9.还有粉丝也很好吃。