金像面包小麦粉口碑一直都很好,经常做烘焙的亲们都知道它,我第一次用时也爱上了呢,做面包或土司拉出极薄手套膜不在话下,做出来的口感超细腻超柔软。美玫低筋小麦粉用来做蛋糕、点心之类的,口感酥脆香味浓郁颇显与众不同。两款极好的面粉按比例(高粉70%+低粉30%)综合一起即成中筋面粉,成品不易走形,又不失口感,特别适合做花样造型烘焙!
1.面包机桶里倒入金像面包小麦粉和美玫低筋小麦粉,其他配料称好备用。
2.打入一个鸡蛋,对角倒入盐,酵母粉。(盐与酵母粉不可直接接触,以免影响活性。)倒入白糖,玉米油,
3.加入纯牛奶。
4.启动和面程序。
5.和成光滑的面团,进行发酵。
6.发酵至两倍大。
7.手指沾上面粉扎孔,孔洞不回缩就发酵好了。
8.把面团放在垫子上,平均分成6份,排气团成光滑的小圆球。
9.小圆球搓成食指粗细的长条。
10.在一端用剪刀剪开一个小口。
11.搓几下成两个尖角(做蜗牛的触角)。
12.长条做好一个就用保鲜膜盖上,避免风干,依次做好。
13.取第一个搓好的长条(面条放置醒一会后不会回缩方便造型)直接放在烤盘上转圈盘起来。
14.底部用刮板切开约3厘米的切口。
15.依次做好。
16.再次发酵稍微变大,均匀的刷上全蛋液。
17.烤箱提前预热:上170度,下160度,放中层烤18分钟。
18.烤好晾凉后,用融化的巧克力画上眼睛嘴巴即可。
19.成品图。
20.颜色金黄。
21.组织细腻云朵般的柔软!
22.可爱的小蜗牛~~~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
1准备材料:酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”,是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道,闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候,但是我又不想吃太多肉,于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频,我改良了一下,就变成牙签肉了。(其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……)
九尾狐狐