【川菜】辣子鸡丁

点击查看大图

1.将鸡脯肉用刀背敲松，倚花刀。

点击查看大图

2.改切成大小均匀的小丁。

点击查看大图

3.鸡肉放碗中，加黄酒，盐，白糖，蛋清拌匀。

点击查看大图

4.葱，姜，蒜切碎末。

点击查看大图

5.青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。

点击查看大图

6.青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。

点击查看大图

7.锅加油，放入葱、姜、蒜和豆瓣酱，炒出红油。

点击查看大图

8.加入鸡脯肉丁，翻炒断生。

点击查看大图

9.放入辣椒丁，炒匀。

点击查看大图

10.最后加入鸡精翻匀盛出。