外面也有卖的也不贵,但是卫生什么的真就没啥保障了,特别是总被暴光,弄的我心理都有阴影了。再说我也爱这口,看他们做的也不复杂,自己就研究了下。另外了解我的同学都知道。本大虾可一直秉承着能自己做的,绝不出去吃的原则!下面我给大家简单介绍下制作方法,虽然不是正宗的做法,但是味道比卖的都香!
1.先处理豆腐,把大块豆腐切十字刀变成4条。然后每条都改成大概0.8厘米(就是将近1厘米的样子)的豆腐片。豆腐片整齐立着成排摆放到盘子里控水,一定要摆好,别倒着放或摆的不整齐,到时候拿的时候会碎掉的!豆腐大概半小时水就出的差不多了,水倒掉。这段时间我们先去做酱汁
2.拿个碗把2块臭豆腐加进去再放一点汤,放进蚝油和海鲜酱油,醋,绍兴黄酒,鸡精,搅拌均匀,成比较稀的酱状。香葱和香菜洗好,切碎成末,待用!
3.锅内放油加热到油7.8成热,开始炸豆腐了。用手拿豆腐要小点力,一片片下入锅里。一块豆腐两锅就能炸完。炸的时候看着点,底下那面变成黄色了就用筷子翻面,两面金黄就捞出,不要炸老了,因为一会还要再炸下。两锅都炸完之后,等油的温度上来点再把豆腐都倒到锅里,不停用筷子搅动,看豆腐块外皮有点脆的感觉就用笊篱捞出控油!
4.现在就开始调味了,找个相对大一点的盆,把豆腐放进去,然后加入辣椒粉 孜然粉 熟芝麻 。端着抖几下,弄均匀,然后加入第2步调好的酱汁,再撒上葱和香菜碎美味的油炸臭豆腐就OK了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝