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大盘鸡是新疆地区名菜，其来源说法众多，对于真实的来源至今已无法考究，主要用料为鸡肉和土豆块，搭配其他的材料烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑香辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。今天和大家分享的这道家庭版大盘鸡做法，可能也不算正宗，但味道还是很不错的，同样一道菜不同地方的做法也会不一样，这道菜还有个好处就是可以根据个人喜欢搭配不同的食材……
点击查看大图1.鸡全翅四个约500克斩成小块
点击查看大图2.锅内烧开水下入鸡块，加一勺料酒焯一分钟。然后冲洗净盛出备用
点击查看大图3.土豆洗净去皮，然后切成小块。如果没有及时下锅最好泡清水中以防变黑
点击查看大图4.青红椒各一个去籽后切小块
点击查看大图5.图中配料，香叶四片、干辣椒十个切段、桂皮一片、八角两个、姜片适量、蒜头五瓣、红花椒适量
点击查看大图6.锅内加一点油，放入红花椒小火炒香，然后将花椒捞出
点击查看大图7.锅内加入一勺豆瓣酱小火炒香，炒出红油
点击查看大图8.再加入图中五的配料小火炒出香味
点击查看大图9.下入之前焯过水的鸡块，加入一勺香辣酱、两勺生抽、一勺老抽
点击查看大图10.小火翻炒上色
点击查看大图11.放入土豆块，一次性加入适量清水，调入一点胡椒粉
点击查看大图12.十分钟后浓汁变浓变少时，加入青红椒块继续焖一分钟
点击查看大图13.最后调入一点盐和鸡粉提味即可
点击查看大图14.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
