本来是想做个烤芝士蛋糕的,但是这款的颜值有点爆表,为了以后能在妹子面前嘚瑟嘚瑟,先试试这款。网上关于樱花芝士蛋糕的方子有很多,鉴于现有材料和自己的口味做了些调整。这个量够两个六寸的蛋糕。本来我想改用桃花,来个桃花朵朵开,说不定还能招桃花了,后来发现桃花治疗便秘效果太显著了,怕吃完总往厕所跑,还是用樱花吧,可惜家里没有樱花糖浆了,要是用上樱花糖浆我这强迫症就不会犯了
1.盐渍樱花用清水去盐,用凉水泡开,凉水泡开得好几个小时,虽然温水能缩短时间,但是据说花色会不好看
2.吉利丁片泡水备用
3.曲奇饼捣碎,用消化饼奥利奥都可以
4.黄油隔水融化
5.融化好的黄油倒入饼干碎末并拌匀,到黄油时最好分几次到根据饼干和黄油不同黄油有可能会多
6.拌好的饼干碎倒入蛋糕模 并压实 放入冷冻室
7.淡奶油打发放冰箱冷藏备用
8.奶油奶酪加糖打成奶油状,(奶油奶酪可以提前拿出来在室温放一放软了就好打了)加入老酸奶和朗姆酒继续打匀
9.取4片泡好的吉利丁片隔水融化
10.融化的吉利丁片加入打好的淡奶油拌匀
11.把拌好的淡奶油分几次加入之前做好的奶油奶酪糊中拌匀
12.把拌好的奶油奶酪糊倒入模具并用刮板把表面刮平,盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时(也比较没耐性直接放冷冻冻了一个小时)
13.青柠挤汁10ml糖浆40ml加入300ml纯净水搅匀(糖浆也可以换其他口味 ,看个人喜好)
14.剩下的两片吉利丁片隔水融化加入调好的糖水
15.拌好吉利丁的糖水倒入蛋糕模 (在芝士层没完全凝固时最好用勺子舀)
16.泡好的樱花摆好造型(我的樱花没有完全泡开 实在不想等了)放入冰箱冷藏6小时
17.冻好以后脱模
简单又好吃
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