豆沙面包

点击查看大图

1.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min

点击查看大图

2.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

点击查看大图

3.当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；

点击查看大图

4.打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

点击查看大图

5.取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。

点击查看大图

6.将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。

点击查看大图

7.擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。

点击查看大图

8.翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。

点击查看大图

9.接口朝下 码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。