韭菜盒子

点击查看大图

1.将面粉过秤之后倒入80度左右的开水(大致稍稍有些烫手就可以)用筷子搅成棉絮状。

点击查看大图

2.用手和面至面盆光净后，大致5分钟左右，用保鲜膜盖上，静置15～20分钟

点击查看大图

3.趁醒面时将韭菜切成细小的颗粒状(韭菜一定要事先洗干净沥干水，)

点击查看大图

4.鸡蛋炒熟，用筷子在油锅快速地搅拌成鸡蛋碎碎

点击查看大图

5.锅中倒入少许食用油及几滴香油，待锅热后倒入韭菜，撒点盐，迅速关火，这个步骤只用了一分钟都不到

点击查看大图

6.将韭菜，鸡蛋碎，加入虾皮， 五香粉混合搅拌均匀

点击查看大图

7.韭菜馅做好了，面饼也差不多可以做面皮了将其分成2份

点击查看大图

8.用擀面杖擀至大而薄(不能太薄，否则包馅会破，情愿厚一些)，用碗压出圆形面皮我家这个碗比一般盛米饭的碗大一些哦，大家可以用盛汤的碗，当然也不能太大????????

点击查看大图

9.见图

点击查看大图

10.边角料用擀面杖擀成圆形，大致可以有10来个

点击查看大图

11.取一面皮，将韭菜馅放在面皮中上方

点击查看大图

12.将两边对折，捏紧

点击查看大图

13.在右下角折起，将拇指压过食指方向按过去，连续叠到底，见图其实怎么折都可以，只要好吃就行????

点击查看大图

14.见图

点击查看大图

15.平底锅倒油烧热放入小火煎，煎至两面金黄便出锅

点击查看大图

16.出锅

点击查看大图

17.见图