韭菜味重但我觉得挺好吃????,且不说什么韭菜有啥啥啥的营养,我只说它做成韭菜盒子真真好吃!老实说2个我不够????????????
1.将面粉过秤之后倒入80度左右的开水(大致稍稍有些烫手就可以)用筷子搅成棉絮状。
2.用手和面至面盆光净后,大致5分钟左右,用保鲜膜盖上,静置15~20分钟
3.趁醒面时将韭菜切成细小的颗粒状(韭菜一定要事先洗干净沥干水,)
4.鸡蛋炒熟,用筷子在油锅快速地搅拌成鸡蛋碎碎
5.锅中倒入少许食用油及几滴香油,待锅热后倒入韭菜,撒点盐,迅速关火,这个步骤只用了一分钟都不到
6.将韭菜,鸡蛋碎,加入虾皮, 五香粉混合搅拌均匀
7.韭菜馅做好了,面饼也差不多可以做面皮了将其分成2份
8.用擀面杖擀至大而薄(不能太薄,否则包馅会破,情愿厚一些),用碗压出圆形面皮我家这个碗比一般盛米饭的碗大一些哦,大家可以用盛汤的碗,当然也不能太大????????
9.见图
10.边角料用擀面杖擀成圆形,大致可以有10来个
11.取一面皮,将韭菜馅放在面皮中上方
12.将两边对折,捏紧
13.在右下角折起,将拇指压过食指方向按过去,连续叠到底,见图其实怎么折都可以,只要好吃就行????
14.见图
15.平底锅倒油烧热放入小火煎,煎至两面金黄便出锅
16.出锅
17.见图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980