木柴蛋糕卷

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1.先制作可可面糊层，黄油室温软化加入糖粉和蛋白搅拌均匀再筛入低粉拌匀成可可面糊

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2.可可面糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板铺平整个烤盘底部，表面刮平

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3.用锯齿蛋糕刮片粗齿刮出纹路

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4.刮出波浪纹，放冰箱冷藏备用

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5.再来制作蛋糕体，牛奶加入玉米油搅拌均匀

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6.筛入低粉

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7.用画“Z”的方式拌成细腻的面糊，加入蛋黄（后蛋法）

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8.搅拌均匀成细腻的蛋黄糊

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9.蛋白加入几滴柠檬汁打发成鱼泡状加入三分之一糖粉

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10.继续打发再入三分之一糖粉

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11.打发蛋白出现纹路加入最后三分之一糖粉（分三次加入）

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12.打发至湿性发泡，打蛋头提起蛋白尖带有弯钩

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13.取三分之蛋白先与蛋黄糊翻拌混合均匀

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14.混合好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白中

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15.翻拌成细腻的蛋糕糊

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16.倒入冷藏好的烤盘中，用刮刀刮平

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17.震几下烤盘，震出大气泡

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18.用阿里智能一键式，手机和烤箱连接网络后选择烤箱型号启动“云食谱”选择“一键制作”选择“芒果奶油瑞士蛋糕卷”食谱，启动手机下方“一键制作”

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19.手机画面“显示预热中”此时烤箱就在预热中，用手机控制烤箱

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20.预热结束进入下一个程序“烘烤”

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21.语音提示“请放入食材”烤盘放入烤箱中层

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22.烘烤时间结束手机提醒“大功告成”

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23.取出烤盘倒扣在铺好油纸的凉架上

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24.撕掉上层油纸，盖上一张干净油纸稍稍放凉

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25.蛋糕体可可层向下，用刀成45度切去上下卷起的两条边

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26.借助擀面杖卷起，放冰箱冷藏定型片刻

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27.取出切掉两端，表面会有自然裂痕属正常现象

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28.有裂纹更像木柴哈～

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29.成品图

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30.成品图