舒芙蕾松饼佐榴莲牛奶白酱

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1.准备好食材，松饼粉过筛一遍；

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2.蛋清蛋黄分开，分别放入无油无水的干净的打蛋盆里；

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3.蛋黄碗里倒入牛奶和酸奶混合液，用手动打蛋器搅拌混合；

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4.倒入松饼粉用橡皮刮刀大略拌匀；

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5.打发蛋清，蛋清盆里加几滴柠檬汁和白砂糖10克，打至可以拉出挺立的尖角；

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6.将打发好的蛋白倒入蛋黄碗里，用橡皮刮刀以切拌方式混合；

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7.面糊浓稠细腻，和蛋糕糊差不多，打发到位的面糊不会很快消泡；

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8.不粘锅中火加热，取一张餐巾纸滳一滴橄榄油或玉米油轻轻擦试锅底，从高处倒入一饭勺面糊，改为小火煎4分钟左右翻面，锅旁边放一块打湿的抹布，给锅降温用；

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9.翻面后再煎2分半出锅；

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10.反面上色也均匀，煎下一张饼的时候把锅放到湿布上降温十秒，倒入一饭勺面糊移到炉上继续小火煎，这个量可以煎5张松饼，不想装饰就可以当早餐吃了；

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11.牛奶白酱的做法：牛奶100克，加入玉来淀粉10克搅拌均匀小火煮开，边煮边搅拌，煮至浓稠时离火；

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12.取一块榴莲压成泥，加到白酱里，搅拌至二者融合，过筛一遍；

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13.淋到松饼上，加上树莓和蓝莓装饰。

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14.成品图